Soupe de melon amer et de bœuf
Recette de soupe de bœuf au melon amer (avec photos), en 3 étapes. Laver le bœuf, le couper en petits morceaux, le blanchir et réserver. Laver le melon amer, le blanchir, le couper en lanières et réserver. Laver les baies de goji et réserver.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le bœuf, coupez-le en petits morceaux et blanchissez-le. Lavez le melon amer, blanchissez-le et coupez-le en lanières. Lavez les baies de goji.
- 02
Étape 2
Placez le bœuf dans un autocuiseur. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le mettre directement dans une cocotte en terre. Ajoutez 2000 kg d'eau, ou la quantité d'eau souhaitée. Laissez cuire 20 minutes, puis égouttez.
- 03
Étape 3
Versez l'huile dans une cocotte en terre cuite, ajoutez les tranches de gingembre et les piments séchés, puis faites revenir. Ajoutez le melon amer et les baies de goji, et poursuivez la cuisson. Ajoutez ensuite le bœuf cuit et laissez mijoter 5 minutes. Transférez dans un grand bol et parsemez de coriandre et d'oignons verts (facultatif). La soupe au melon amer et au bœuf est prête.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.