입에서 살살 녹는 돼지족발찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   팬에 기름을 두르고 돼지족발을 노릇하게 구워주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. (시간을 절약하고 싶다면 1 분간 튀겨도 되지만, 기름을 더 많이 사용하게 됩니다.)

   

2. 02

   단계 2

   위에 언급된 재료(말린 고추, 각설탕, 사천 후추, 팔각, 계피, 생강)를 냄비에 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   진간장 4 큰술과 연간장 4 큰술을 넣고, 닭고기 육수와 백설탕 4 큰술을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 돼지족발이 잠길 정도로 물을 붓고, 월계수잎이나 계피잎 2 , 고추씨, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

   

5. 05

   단계 5

   센 불에서 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2 시간 동안 끓입니다. 입에서 3 녹는 부드러운 돼지족발이 완성되었습니다.