Stinco di maiale brasato che si scioglie in bocca
Questa ricetta per uno stinco di maiale brasato che si scioglie in bocca si articola in 5 passaggi. Scaldate l'olio in una padella e rosolate lo stinco di maiale fino a doratura. Condite con sale e pepe nero. (In alternativa, potete friggerlo in olio bollente per 1 minuto per risparmiare tempo e fatica, ma in questo caso si utilizza più olio.)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scaldate l'olio in una padella e rosolate lo stinco di maiale fino a doratura. Condite con sale e pepe nero. (In alternativa, potete friggerlo in olio bollente 1 minuto per risparmiare tempo e fatica, ma in questo caso userete più olio.)
- 02
Passaggio 2
Versare nella pentola gli ingredienti sopra menzionati (peperoncini secchi, zucchero di canna, pepe di Sichuan, anice stellato, cannella, zenzero).
- 03
Passaggio 3
Aggiungete 4 cucchiai di salsa di soia scura e 4 cucchiai di salsa di soia chiara, poi aggiungete il brodo di pollo e 4 cucchiai di zucchero bianco.
- 04
Passaggio 4
Versate dell'acqua in una pentola fino a coprire lo stinco di maiale, aggiungete 2 foglie di alloro/cannella, semi di peperoncino e sale a piacere.
- 05
Passaggio 5
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 2 ore. Lo stinco di maiale 3 tenerissimo e che si scioglie in bocca, è ora pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.