첸장 닭고기 내장

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭의 모래주머니, 내장, 심장, 간을 깨끗이 씻어 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓이고 생강 한 조각과 파 두 부분을 넣은 다음 닭 내장을 살짝 익을 때까지 데칩니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭의 간과 심장을 얇게 썰고, 닭의 내장은 5 길이로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   닭 모래주머니를 장식적인 모양으로 자른 것

   

5. 05

   단계 5

   대파는 2.5cm 길이로, 고수는 2등분으로, 절인 고추는 어슷썰기, 절인 생강과 마늘은 얇게 썰고, 말린 사천 후추와 말린 고추 조각도 준비합니다.

   

6. 06

   단계 6

   절인 무를 가늘게 채 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 말린 고추 조각과 말린 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   절인 생강, 마늘, 절인 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   절인 무를 넣고 몇 초간 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    기름이 붉게 변할 때까지 된장을 넣고 볶으세요.

    

11. 11

    단계 11

    닭 심장, 간, 모래주머니를 넣고 완전히 익을 때까지 빠르게 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    닭 내장을 넣고 잠깐 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    맥주 반 캔을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶으세요.

    

14. 14

    단계 14

    다진 파, 고수, 진간장, 연간장, 후추, 닭고기 육수 가루를 넣고 재빨리 볶아주세요.

    

15. 15

    단계 15

    주스가 거의 증발할 때까지 기다리세요

    

16. 16

    단계 16

    참기름을 살짝 뿌리고 잠시 볶은 후 불에서 내립니다.

    

17. 17

    단계 17

    완성품 이미지