바삭한 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   대파, 생강, 마늘, 사천 후추, 고추, 팔각을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   고기를 썬 후 후추, 소금, 달걀을 넣고 잘 버무려 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   7 % 정도 익을 때까지 튀긴 후 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   남은 기름에 마늘과 생강을 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 고기를 냄비에 넣고 닭 육수(육수가 없으면 물, 닭고기 분말, 굴소스), 사천 후추, 고추, 팔각, 소금, 그리고 간과 색을 내기 위해 진간장 몇 방울을 넣습니다. (센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 최소 30 분간 끓이거나, 파와 함께 찌기 전에 15 끓입니다.)

   

7. 07

   단계 7

   출국하기 전에 다진 파를 넣고 잠시 끓여주세요 (저는 2시간 동안 끓이고 20 먹었기 때문에 찌지는 않았습니다).

   

8. 08

   단계 8

   짜잔! 바삭한 돼지고기가 완성됐어요! (파, 생강, 마늘, 사천 후추, 고추를 골라내는 번거로움을 피하고 싶으시면, 골라내지 않으셔도 됩니다.)