Porc croustillant
Cette recette de porc frit croustillant comprend 8 étapes. Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan, les piments et l'anis étoilé.
Préparation
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Étape 1
Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan, les piments et l'anis étoilé.
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Étape 2
Après avoir tranché la viande, mélangez-la avec du poivre, du sel et un œuf, et remuez bien pour la faire mariner.
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Étape 3
Ajouter la farine et bien mélanger.
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Étape 4
Frire jusqu'à ce que la cuisson soit réalisée 7 %, puis retirer.
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Étape 5
Faites revenir l'ail et le gingembre dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Étape 6
Déposez la viande frite dans une casserole, ajoutez du bouillon de poulet (ou de l'eau, du bouillon de poulet en poudre et de la sauce aux huîtres si vous n'avez pas de bouillon), des grains de poivre du Sichuan, des piments, de l'anis étoilé, du sel et quelques gouttes de sauce soja foncée pour l'assaisonnement et la couleur. (Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, ou faites braiser 15 minutes avant de cuire à la vapeur avec des oignons verts.)
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Étape 7
Avant de quitter le pays, ajoutez des oignons verts hachés et laissez mijoter un moment (j'ai cuisiné pendant deux heures et mangé 20 minutes, donc je ne l'ai pas cuit à la vapeur).
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Étape 8
Et voilà ! Mon porc croustillant est prêt ! (Si vous souhaitez éviter la corvée de trier les oignons verts, le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan et les piments, n'hésitez pas.)
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.