수제 다진 소고기 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성품.

   

2. 02

   단계 2

   재료를 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   쇠고기를 결을 따라 얇게 채썰되, 결을 완전히 자르지 마십시오. (오랫동안 흔들고 두드려도 손상되지 않아야 합니다.)

   

4. 04

   단계 4

   큰 그릇에 얼음물 50 을 세 번에 나누어 담으세요.

   

5. 05

   단계 5

   한 움큼 움켜쥐고 공중으로 높이 휘두르세요.

   

6. 06

   단계 6

   몇 번 흔들고 주무른 다음, 손으로 잡고 주무르는 과정을 번갈아 가며 반복합니다. 얼음물을 넣고 흔들고 주무르는 과정을 20 반복합니다. (반죽이 굳는 것을 방지하기 위해 계속 흔들어 주세요.)

   

7. 07

   단계 7

   고기가 끈적하고 탄력 있게 될 때까지 주무르고 두드려줍니다. 생강즙과 간장을 넣고 (소금은 고기의 수분을 빼앗으므로 넣지 마세요) 재료가 잘 섞일 때까지 계속 주무르고 섞어줍니다.

   

8. 08

   단계 8

   고구마 전분을 넣고 잘 반죽하여 섞어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   감자 전분이 잘게 찢은 고기에 완전히 흡수될 때까지 반죽하세요.

   

10. 10

    단계 10

    랩으로 덮어 3 시간 동안 그대로 두세요.

    

11. 11

    단계 11

    생강을 채 썰어서 따로 두세요.

    

12. 12

    단계 12

    물을 센 불에서 끓이세요.

    

13. 13

    단계 13

    휴식을 취한 소고기를 냄비에 재빨리 넣어 데치세요. 약 3 분 후면 소고기가 표면으로 떠오를 것입니다.

    

14. 14

    단계 14

    양념을 약간 넣어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    불에서 내려 그릇에 담고, 채 썬 생강, 셀러리, 후추를 뿌립니다.

    

16. 16

    단계 16

    수제 민난 소고기 수프 한 그릇이 준비되었습니다.