우시 소금에 절인 흰새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우를 물에 담갔다가 한 번 헹궈주세요.

   

2. 02

   단계 2

   긴 수염을 다듬어 주세요

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 새우와 물을 넣고 끓이기 시작하며, 생선 비린내를 제거하기 위해 생강 조각을 넣어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   새우의 색이 변하고 거품이 생기면 거품을 걷어내세요.

   

5. 05

   단계 5

   파와 샤오싱주를 넣고 잠시 더 끓여주세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 소금을 넣어 간을 맞추세요.

   

7. 07

   단계 7

   새우에 풍미가 배어들 때까지 익힌 후 불에서 내리세요.

   

8. 08

   단계 8

   접시에 담고 파말이를 얹어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   완성된 요리 사진을 찍으면 맛있는 흰살 새우 요리가 완성됩니다. 우시에서 새해 전야 만찬에 꼭 있어야 할 메뉴죠!