쓰촨 후추 생선 필레

조리 방법

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   단계 1

   매운 음식을 못 드시는 분은 고추기름을 생략하셔도 됩니다.

   

2. 02

   단계 2

   초어의 내장을 제거하고 깨끗이 손질한 후, 썰 준비를 하세요.

   

3. 03

   단계 3

   생선이 익는 동안 생선 머리를 깨끗이 씻고, 냄비에 물을 끓여 생선 머리를 넣고 끓여 생선 머리 두부탕을 만드세요.

   

4. 04

   단계 4

   수프를 끓이는 동안 생선을 원하는 두께로 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   요리용 술과 백후추 가루를 넣고 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   소금, 달걀흰자, 옥수수전분을 넣고 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   손질한 생선 필레를 잠시 그대로 두어 양념이 잘 배도록 하세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 생선 필레를 넣어 거의 익을 때까지 데친 후 꺼내서 따로 둡니다.

   

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    단계 10

    별도의 냄비에 물을 끓여서 반찬을 넣으세요. 두부를 사러 아래층에 내려가기 귀찮아서 어린 청경채와 글루텐 빵을 기본으로 넣었습니다. 그런 다음 사천 후추와 월계수 잎을 넣고 함께 끓였습니다.

    

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    단계 11

    생선이 살짝 익으면 데친 생선 조각을 넣고 끓인 후 서빙하면 됩니다.

    

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    단계 12

    매운 음식을 못 드시는 분들은 팬에 기름을 살짝 두르고 사천 후추를 넣어 볶은 후 생선 위에 붓고 다진 파를 뿌려주세요. 완성입니다.

    

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    단계 13

    매운 음식을 좋아하는 분들은 쓰촨 후추 기름에 볶을 때 라오간마 소고기 소스를 조금 넣어보세요.