차가운 유채씨와 계란 팬케이크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   유채씨의 노랗게 변한 잎은 모두 제거하고 깨끗이 씻은 후 뿌리를 잘라내고 잎만 남겨둡니다. 냄비에 물을 끓이고 유채씨를 넣어 부드러워질 때까지 데친 후 물기를 빼고 건져냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   계란을 깨뜨려 넣고 물 20 을 넣어 잘 저어줍니다. 중약불로 달군 프라이팬에 유황유자유(Yu Huang You Zi U) 향 땅콩기름을 몇 방울 두르고 계란물을 부어줍니다. 계란물을 팬에 붓고 재빨리 뒤집어 계란물이 고르게, 최대한 얇게 펴지도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   별도의 냄비에 유황유자유맛 땅콩기름을 붓고 사천후추를 넣어 향이 날 때까지 볶다가 양파를 넣고 색이 변할 때까지 재빨리 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   계란 팬케이크를 1 폭으로 길게 잘라 양파와 청경채를 넣고 간장, 식초, 설탕, 소금을 넣어 잘 섞은 후 접시에 담습니다. 보기 좋게 하려면 참깨를 뿌려주세요!