Crêpe froide aux œufs et au colza
Voici une recette en 4 étapes pour préparer une salade froide de bok choy et d'omelette. Commencez par retirer les feuilles jaunies du bok choy, lavez-le soigneusement et coupez les racines en ne conservant que les feuilles. Ensuite, portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le bok choy et faites-le blanchir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
Préparation
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Étape 1
Retirez les feuilles jaunies des graines de colza, lavez-les soigneusement, coupez les racines et ne conservez que les feuilles. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les graines de colza une fois l'eau bouillante, laissez-les blanchir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et retirez-les.
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Étape 2
Battez les œufs et ajoutez 20 d'eau en remuant bien. Versez quelques gouttes d'huile d'arachide aromatisée Yu Huang You Zi U dans une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen-doux. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et retournez-le rapidement pour bien répartir le mélange, en une fine couche uniforme.
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Étape 3
Dans une autre casserole, versez l'huile d'arachide aromatisée Yu Huang You Zi U, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les oignons et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient colorés et retirés de la casserole.
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Étape 4
Coupez la crêpe aux œufs en lanières de 1 cm de large, mélangez-les avec l'oignon et le bok choy, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel, mélangez bien et servez. Parsemez de graines de sésame pour une présentation plus appétissante !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.