Kalter Raps- und Eierpfannkuchen
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für kalten Pak-Choi-Omelett-Salat in 4 Schritten. Zuerst die gelben Blätter vom Pak Choi entfernen, ihn gründlich waschen und die Wurzeln abschneiden, sodass nur die Blätter übrig bleiben. Anschließend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Pak Choi hinzufügen, blanchieren, bis er weich ist, abgießen und beiseitestellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie gelbe Blätter vom Raps, waschen Sie ihn gründlich, schneiden Sie die Wurzeln ab und verwenden Sie nur die Blätter. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie den Raps nach dem Aufkochen hinzu und blanchieren Sie ihn, bis er weich ist. Gießen Sie das Wasser ab und nehmen Sie den Raps heraus.
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Schritt 2
Die Eier verquirlen und 20 Wasser unterrühren. Einige Tropfen Erdnussöl mit Yu Huang You Zi U-Geschmack in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und schnell wenden, um sie gleichmäßig und so dünn wie möglich zu verteilen.
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Schritt 3
In einem separaten Topf Erdnussöl mit Yu Huang You Zi U-Geschmack einfüllen, Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten, bis sie Farbe annehmen, und aus dem Topf nehmen.
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Schritt 4
Den Eierpfannkuchen in 1 cm breite Streifen schneiden, mit Zwiebeln und Pak Choi vermengen, Sojasauce, Essig, Zucker und Salz hinzufügen, gut vermischen und anrichten. Für eine ansprechendere Präsentation mit Sesamkörnern bestreuen!
Nährwerte
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