돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   삼겹살을 깨끗이 씻어 따로 둡니다. 파와 생강은 큼직하게 썰어줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   고기를 약 15 정사각형(작은 대추 크기)의 큰 정육면체 모양으로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 넣고 썰어 놓은 파와 생강을 넣은 후, 물이 끓으면 다진 고기를 살짝 데친 다음 건져내어 물기를 빼줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 5 %까지 가열한 후 고기를 넣고 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   고기의 겉껍질이 팽팽해질 때까지 튀긴 후 꺼내서 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 기름을 약간 두르고 약한 불로 설탕을 캐러멜화합니다. 고기 2 파운드(약 900g)에 설탕 100g을 100 .

   

7. 07

   단계 7

   그다음 파, 생강, 마늘, 팔각, 그리고 붉은 고추 몇 개를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 뜨거운 물을 부으세요.

   

8. 08

   단계 8

   요리용 와인, MSG, 소금, 설탕 20 , 닭고기 육수 20 , 향신료 2 봉지를 넣으세요. 더 좋은 색을 원하시면 토마토 소스를 약간 넣으셔도 좋습니다.

   

9. 09

   단계 9

   그런 다음 30 분간 약불로 끓이세요 (고기를 부드럽게 하려면 식초를 약간 넣어도 좋습니다).

   

10. 10

    단계 10

    끓인 후, 잠시 더 끓인 다음 서빙하세요.