我が家の自家製豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を洗い、準備する。豆腐は小さめの角切りに、きゅうりとにんじんは一口大に切る。

   

2. 02

   手順 2

   みじん切りにしたニンニクを用意する

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、塩を加えて均一に炒める。

   

4. 04

   手順 4

   豆腐を加え、中火で両面がきつね色になるまでフライパンで焼く。

   

5. 05

   手順 5

   油を切って脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ニンジンを加えて、火が通るまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   きゅうりを加えて、火が通るまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   フライパンで焼いた豆腐を加える。

   

10. 10

    手順 10

    黒キクラゲ、少量の濃口醤油、同量の水を加え、沸騰させたら弱火で3分間煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    水分がほとんど蒸発したら、黒胡椒とうま味調味料を加えます。水溶き片栗粉で少しとろみをつけることもできます。強火で煮詰めてとろみをつけます。

    

12. 12

    手順 12

    火から下ろして皿に盛り付ける

    

13. 13

    手順 13

    よだれが出てきた。まず一口味見させてくれ。