Il tofu fatto in casa dalla mia famiglia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate e preparate gli ingredienti. Tagliate il tofu a cubetti e il cetriolo e la carota a pezzi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare l'aglio tritato

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il sale e soffriggete uniformemente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete il tofu e fatelo rosolare in padella a fuoco medio fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scolate l'olio e mettetelo da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Lascia un po' d'olio nella padella, aggiungi l'aglio tritato e soffriggi finché non sprigiona il suo aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete le carote e fatele saltare in padella finché non saranno cotte al punto giusto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il cetriolo e fatelo soffriggere finché non sarà cotto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete il tofu saltato in padella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete i funghi neri, un po' di salsa di soia scura e una pari quantità d'acqua. Portate a ebollizione, poi fate sobbollire a fuoco basso per 3 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata, aggiungete il pepe nero e il glutammato monosodico. Potete anche addensare leggermente la salsa con un po' di amido di mais diluito in acqua. Fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si sarà addensata.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Togliere dal fuoco e impiattare

    

13. 13

    Passaggio 13

    Mi viene l'acquolina in bocca, prima datemi un morso.