茹でた薄切り豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ヒレ肉を薄切りにする（ヒレ肉から繊維質の組織をすべて取り除くようにしてください！）。

   

2. 02

   手順 2

   料理酒、コショウ、卵白1個分、コーンスターチを水で溶いたものを加え、よく混ぜ合わせたら、水分を閉じ込めるために少量の油を加える。

   

3. 03

   手順 3

   もやしとセロリをさっと茹でれば、残りのベジタリアンミートボールの出来上がりです！

   

4. 04

   手順 4

   油を熱し、ネギ、生姜、ニンニクを加え、郫県豆板醤、鍋の素、砂糖、水を加える。沸騰させ、鍋の底に浮いたカスを取り除き、マリネした肉のスライスを散らす。1分間煮込み、おかずに注ぐ。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子、四川山椒をトッピングし、熱した油を注ぎます。出来上がりです。