หมูต้มหั่นบาง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นบางๆ (อย่าลืมเอาเส้นใยออกจากเนื้อสันในให้หมด!)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย ไข่ขาว 1 ฟอง และแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำถั่วงอกและขึ้นฉ่ายไปลวก เท่านี้ก็จะได้ลูกชิ้นมังสวิรัติส่วนที่เหลือแล้ว!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม จากนั้นใส่พริกแกงผีเซียน น้ำซุปหม้อไฟ น้ำตาล และน้ำ ต้มจนเดือด ช้อนฟองออก แล้วใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไป ผัดประมาณหนึ่งนาที แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โรยหน้าด้วยกระเทียมสับ พริกแห้ง และพริกเสฉวน จากนั้นราดด้วยน้ำมันร้อนๆ! เสร็จแล้ว