Porc bouilli tranché
Voici un guide étape 5 étape, avec photos, pour préparer des tranches de porc bouillies. Commencez par trancher finement le filet mignon de porc (veillez à retirer toutes les parties fibreuses !).
Préparation
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Étape 1
Tranchez finement le filet mignon de porc (veillez à retirer tous les tissus fibreux du filet !).
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Étape 2
Ajoutez le vin de cuisine, le poivre, un blanc d'œuf et le mélange de fécule de maïs et d'eau. Mélangez bien, puis ajoutez un filet d'huile pour conserver l'humidité.
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Étape 3
Blanchissez les germes de soja et le céleri, et voilà les boulettes végétariennes restantes !
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Étape 4
Faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail, puis la pâte de haricots pimentée Pixian, le bouillon pour fondue chinoise, le sucre et l'eau. Portez à ébullition, écumez le bouillon et parsemez de tranches de viande marinées. Laissez cuire une minute, puis versez dans les assiettes.
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Étape 5
Garnissez d'ail haché, de piments séchés et de grains de poivre du Sichuan, puis arrosez d'huile chaude ! C'est prêt.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.