水煮肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把里脊肉切薄片（一定把里脊上面筋剃干净！）

   

2. 02

   步骤 2

   放料酒，胡椒粉，一个蛋清，水淀粉！抓上劲放点油锁住水份

   

3. 03

   步骤 3

   豆芽芹菜焯水，那几个是剩下几个素丸子！

   

4. 04

   步骤 4

   热油放葱姜蒜，放郫县豆瓣，再放火锅底料，放糖、放水，烧开把底料渣捞出去，撒上腌好肉片！煮一分钟，到入配菜里。

   

5. 05

   步骤 5

   把蒜末干辣椒麻椒放在上面热油一浇！完成。