干しエビ入りピーマン炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   干しエビ、ピーマン2個、ネギ、ショウガ、小さな赤唐辛子1本を小鉢に用意する。

   

2. 02

   手順 2

   乾燥エビを冷水に10分間浸す。

   

3. 03

   手順 3

   取り出して余分な水分を絞り出す

   

4. 04

   手順 4

   緑ピーマンをさいの目に切り、ネギと生姜をみじん切りにし、小さな赤唐辛子もみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   さいの目に切った赤唐辛子と緑唐辛子を加え、均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   干しエビを加えて炒める

   

8. 08

   手順 8

   少量の料理酒を加える

   

9. 09

   手順 9

   適量の唐辛子粉と塩を加える。

   

10. 10

    手順 10

    干しエビに火が通るまで炒め、フライパンから取り出して皿に盛り付ける。