甘酸っぱい黒白野菜

作り方

1. 01

   手順 1

   砂糖と酢の混合液は事前に作っておき、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   キクラゲはあらかじめぬるま湯に浸けておく。

   

3. 03

   手順 3

   キャベツを薄切りにして洗う。

   

4. 04

   手順 4

   加熱後、油でネギと四川山椒を炒める。

   

5. 05

   手順 5

   香りが立つまで炒め、その後キャベツを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   キクラゲを加え、火が通るまで炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油を少し加える

   

8. 08

   手順 8

   甘酢ソースにコーンスターチ小さじ2杯を加えて混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   甘酢あんでとろみをつけたら、火から下ろします。