Süß-saures schwarzes und weißes Gemüse

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zucker-Essig-Mischung im Voraus zu und stellen Sie sie beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die Judasohren vorher in warmem Wasser ein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Kohl in Scheiben schneiden und waschen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach dem Erhitzen Frühlingszwiebeln und Sichuanpfefferkörner in Öl anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Kohl hinzufügen und weiterbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Judasohren hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis sie gar sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas helle Sojasauce hinzufügen

   

8. 08

   Schritt 8

   Zwei Teelöffel Maisstärke zur süß-sauren Soße geben und umrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Mit süß-saurer Soße andicken, dann vom Herd nehmen.