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中国 • 鶏・鴨料理
鶏もも肉の角切り、玉ねぎとピーマン添え
鶏もも肉と玉ねぎ、ピーマンの角切りの作り方：全15ステップ。鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンを用意します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏の手羽元、玉ねぎ、ピーマンを用意する。
- 02
手順 2
鶏もも肉の皮と骨を取り除き、小さめの角切りにして、塩、薄口醤油、料理酒、黒胡椒、片栗粉で粘りが出るまでマリネする。
- 03
手順 3
卵白半分を加えてよく混ぜる。大さじ1杯の食用油を回しかけ、15分間冷蔵庫で冷やす。
- 04
手順 4
ピーマンの種を取り除き、細かく刻む。
- 05
手順 5
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
- 06
手順 6
スライスした生姜
- 07
手順 7
フライパンに油を熱し、角切りにした鶏もも肉を加えて火が通るまで炒める。フライパンから取り出し、盛り付ける。
- 08
手順 8
玉ねぎを加えて香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
ピーマンを加えてさっと炒める。
- 10
手順 10
鶏もも肉をさいの目に切って加える
- 11
手順 11
塩と砂糖を少々加える
- 12
手順 12
料理酒をスプーン一杯加える
- 13
手順 13
薄口醤油をスプーン一杯加える
- 14
手順 14
均一に炒める
- 15
手順 15
火から下ろして皿に盛り付ける
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv