冷製チャイブ

作り方

1. 01

   手順 1

   チャイブ、緑豆の皮、そして適量の塩、うま味調味料、白酢、ごまペースト、ラー油、白ごまが必要です。

   

2. 02

   手順 2

   まず、チャイブをよく洗い、 3 4の長さに切ります。

   

3. 03

   手順 3

   米麺を水に浸している間に、細長い短冊状に切ります。

   

4. 04

   手順 4

   緑豆の葉とニラをそれぞれ沸騰したお湯でさっと茹で、湯切りをして冷水に浸し、再び湯切りをして皿に盛り付ける。温めた澄んだスープに、ごまペースト、塩、うま味調味料、酢を混ぜ合わせ、料理にかけ、ラー油を回しかける。美味しい料理の出来上がり。