オクラと鶏ガラ炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   オクラの表面の産毛を取り除くため、塩でよくこすってください。

   

2. 02

   手順 2

   よくすすいでから、小さく切ってください。

   

3. 03

   手順 3

   鶏もも肉の軟骨はヘマ社から購入した。

   

4. 04

   手順 4

   食材を洗い、料理酒、黒胡椒、コーンスターチで5分間マリネする。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、生姜を加えて炒めます。次に、下味をつけた鶏ガラを加え、色が変わるまで中火で炒めます。オクラを加えて一緒に炒めます。塩と薄口醤油で味を調え、少量の冷水を加えて、オクラに火が通るまで炒めます。これで出来上がりです。