กระเจี๊ยบผัดกระดูกไก่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขัดกระเจี๊ยบด้วยเกลือเพื่อกำจัดขนอ่อนๆ บนผิว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   กระดูกอ่อนขาไก่ ซื้อจากบริษัทเฮมา

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างอาหารและหมักด้วยเหล้าปรุงอาหาร พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพด 5 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ขิงลงไปผัด จากนั้นใส่กระดูกไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนกระดูกเปลี่ยนสี ใส่กระเจี๊ยบลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว เติมน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วผัดจนกระเจี๊ยบสุกพอดี ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว