揚春麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギを刻んで脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰したお湯に麺を入れ、約3分間茹でる。茹でている途中で、お湯が溢れないように数回冷水を加える。

   

3. 03

   手順 3

   取り出して冷ます

   

4. 04

   手順 4

   空のボウルを用意し、濃口醤油、薄口醤油、ラードを注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   スープまたは麺スープを注ぎ入れる

   

6. 06

   手順 6

   麺を湯切りして、スープの素に加える。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギを散らして召し上がれ！