コーラチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽先を調理するのに必要なスパイスを準備します。

   

2. 02

   手順 2

   レモン1個を5枚にスライスし、残りの半分は後で調理済みの手羽先に絞る果汁用に取っておきます。レモンは黄色でもライムでも構いません。スライスしたレモン2枚を皿に並べ、残りの3枚を鍋に入れて手羽先と一緒に調理します。こうすることで、手羽先が油っぽくなるのを防ぎます。

   

3. 03

   手順 3

   鶏の手羽をよく洗い、味が染み込みやすいように両側に2箇所ずつ切り込みを入れます。

   

4. 04

   手順 4

   鶏の手羽を鍋に入れ、沸騰してからさらに5分間茹でて血抜きをする。取り出して冷水で洗い、自然乾燥させるか、キッチンペーパーで軽く拭いて水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量の油を熱し、鶏の手羽先を両面がきつね色になるまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   用意しておいたスパイスを加え、鶏の手羽先と一緒に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   次に、醤油、料理酒、コーラを加えます。醤油はボトルキャップ3～4杯分、料理酒はボトルキャップ1杯分程度、コーラは1缶丸ごと使います。スライスしたレモンを加えて、一緒に煮込みます。

   

8. 08

   手順 8

   強火で沸騰させ、その後弱火にして煮詰める。

   

9. 09

   手順 9

   最後に火から下ろし、お皿に盛り付け、レモン汁を数滴絞りかけ、ゴマを振りかければ完成です！

   

10. 10

    手順 10

    私はこの種類のコーラを使いました。