春雨とキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   春雨はあらかじめ熱湯に浸しておいてください。さつまいも麺でも龍口麺でもどちらでも構いませんが、細い麺を選んでください。

   

2. 02

   手順 2

   油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニク、四川山椒を加える。香りが立ってきたら、千切りキャベツを加えて炒める。

   

3. 03

   手順 3

   麺を少し柔らかくしたら、水に浸しておいた春雨を加えて炒める。醤油、胡椒、塩で味を調える。

   

4. 04

   手順 4

   炒めている間は水を加えないでください。火から下ろす直前にみじん切りにしたニンニクを少し加えるだけで十分です。