เส้นหมี่และกะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือดก่อน วุ้นเส้นมันหวานหรือวุ้นเส้นหลงโข่วก็ใช้ได้ แต่ต้องเป็นวุ้นเส้นเส้นเล็ก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกเสฉวนลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไปผัด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้นิ่มเล็กน้อยแล้ว ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และเกลือ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   อย่าเติมน้ำขณะผัด ให้ใส่กระเทียมสับลงไปก่อนยกลงจากเตาเท่านั้น