牛モツの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   緑と赤のピーマンをそれぞれ切り分けます。

   

3. 03

   手順 3

   油を60～70℃程度に熱し、刻んだネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   牛の胃袋を一口大に切り、鍋で炒める。

   

5. 05

   手順 5

   牛モツの色が少し変わるまで炒め、塩と醤油を加える。緑と赤のピーマンをフライパンに加え、火が通るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   盛り付ける前に、ごま油を軽く振りかける。

   

7. 07

   手順 7

   牛モツの炒め物は完璧に火が通っている。