干しインゲンと塩漬け豚肉の蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   乾燥インゲン豆は、柔らかくなるまで事前に2時間水に浸しておく。

   

3. 03

   手順 3

   塩漬け豚肉を洗い、数分間水で茹でて塩分を取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   冷ましてからスライスしてください。

   

5. 05

   手順 5

   ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を用意する。

   

6. 06

   手順 6

   乾燥インゲン豆を柔らかくなるまで水に浸し、適当な大きさに切る。

   

7. 07

   手順 7

   まず、ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を熱した油で香りが立つまで炒めます。

   

8. 08

   手順 8

   インゲン豆を加えて2分間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   薄口醤油とオイスターソースで味付けする。

   

10. 10

    手順 10

    塩漬けにした豚肉を切り、ボウルの底に入れる。

    

11. 11

    手順 11

    炒めた乾燥インゲンを塩漬け肉の上にのせ、40分間蒸す。

    

12. 12

    手順 12

    蒸し上がったら、盛り付け皿に移す。

    

13. 13

    手順 13

    なんて美味しそうな匂いの料理でしょう！