サツマイモと豚肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   薄切りにした赤身豚肉に、濃口醤油、コーンスターチ、発酵豆板醤を混ぜ合わせる。

   

3. 03

   手順 3

   油を熱し、脂身の多い豚肉のスライスを加えて、肉が丸まるまで炒める。ネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める（料理酒を少々加えても良い）。

   

4. 04

   手順 4

   赤身肉をよく混ぜながら炒める。

   

5. 05

   手順 5

   サツマイモのスライスを、水分がほとんど出るまで炒め、火から下ろします。