川貝とエゴマの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   生姜とニンニクを油で香りが立つまで炒め、カタツムリを加えて2分間炒める。塩、醤油、オイスターソースを加え、さらに炒める。

   

2. 02

   手順 2

   次に、エゴマの葉を加えてしばらく炒め、水を加えて蓋をして煮る。

   

3. 03

   手順 3

   強火でしばらく煮込み、火が通るまで加熱します（水分が蒸発するまで煮込まないでください）。少し煮汁を残しておくと、より美味しくなります。