セロリとバーミセリ

作り方

1. 01

   手順 1

   セロリを洗って、切り分けます。このように太い部分は、切る前にナイフで軽く潰すと良いでしょう。太い部分は味が染み込みにくいためです。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉とニンニクを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋の水が沸騰したら、春雨を入れて15分間浸す。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、7割程度まで温まったら、豚バラ肉とスライスしたニンニクを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豚バラ肉のピンク色がなくなったら、刻んだセロリ、塩、うま味調味料を加え、強火で炒める。

   

6. 06

   手順 6

   セロリの色が変わったら、水に浸しておいた春雨を加え、薄口醤油を注ぎ、炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   味が馴染んだら火から下ろしてください。