Céleri et vermicelles

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et coupez le céleri en tronçons. Pour les tronçons plus épais, vous pouvez les écraser au couteau avant de les couper, car ils absorbent moins bien les saveurs.

   

2. 02

   Étape 2

   Tranchez la poitrine de porc et l'ail.

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois l'eau à ébullition dans la casserole, mettez-y les nouilles de verre et laissez-les tremper pendant 15 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, puis ajoutez la poitrine de porc et l'ail émincé et faites sauter.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois que la poitrine de porc a perdu sa couleur rosée, ajoutez le céleri haché, le sel et le glutamate monosodique, et faites sauter à feu vif.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois que le céleri a changé de couleur, ajoutez les vermicelles trempés, versez la sauce soja claire et continuez à faire sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirer du feu une fois que les saveurs se sont mélangées.