揚げたコリアンダーの根

作り方

1. 01

   手順 1

   私はパクチーをたくさん買ってきて摘みました。

   

2. 02

   手順 2

   洗う

   

3. 03

   手順 3

   塩、五香粉、小麦粉を振りかける。

   

4. 04

   手順 4

   よく混ぜる

   

5. 05

   手順 5

   油を最高温度の60～70％まで加熱する。箸を使って少量の根菜をそっと油に入れ、穴あきお玉で黄金色になるまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   洗面器に入れてください

   

7. 07

   手順 7

   盛り付ける際は、そのままお皿に盛り付けてください。辛いのがお好きな方は、クミンを振りかけても良いでしょう。