Radici di coriandolo fritte

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ho comprato un mazzo di coriandolo e l'ho raccolto.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavare

   

3. 03

   Passaggio 3

   Cospargere con sale, miscela di cinque spezie e farina.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare bene

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio al 60-70% della sua temperatura massima. Con l'aiuto di bacchette, immergete delicatamente una piccola quantità di radice nell'olio e friggetela con una schiumarola fino a doratura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettilo in una bacinella

   

7. 07

   Passaggio 7

   Basta impiattarlo al momento di servirlo. Chi ama il piccante può aggiungere un po' di cumino.