チリナスピューレ

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを切り分け、鍋に入れて火が通るまで茹でる。鍋から取り出し、脇に置いておく。唐辛子とニンニクをみじん切りにし、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、唐辛子とニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後ナスを加えてさらに炒める。

   

3. 03

   手順 3

   適量の醤油を加え、ペースト状になるまで炒め、塩を加えて火から下ろす。