イカのゲソと唐辛子の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に水を入れて沸騰させ、イカのゲソを加え、再び沸騰したら取り出す。

   

2. 02

   手順 2

   イカの触手を水から取り出し、冷水で洗い、外側の皮を少し剥がす。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク、ショウガ、唐辛子を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   イカのゲソを加えて軽く炒め、料理酒と酢を加える。薄口醤油を加える。

   

6. 06

   手順 6

   最後に唐辛子を加えて炒める。盛り付ける前に塩を振る。