ニンニク風味の春雨エビ

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、春雨を水に約20分間浸して柔らかくします。

   

2. 02

   手順 2

   エビのヒゲを切り落とし、胃と背わたを取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   エビの背わたを取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   材料を皿に盛り付ける。一番下に春雨を、一番上にエビを乗せる。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。薄口醤油50 、少量の塩、水を加え、沸騰させてエビにかける。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器に水を入れ、沸騰したら蒸し器を蒸し器に入れ、約10分間蒸します。

   

7. 07

   手順 7

   エビにチキンスープと刻んだネギを振りかけます。中華鍋に油を熱し、煙が出るまで加熱したら、熱した油をエビにかけます。香ばしくて美味しいニンニク風味の春雨エビの出来上がりです。