大根と卵のパンケーキ - 総合的な栄養

作り方

1. 01

   手順 1

   大根を洗って千切りにする。塩小さじ2杯を加えて、水分が出るまで漬け込む。私の場合はすでに漬け込んである。漬け込む前は、千切りにした大根はこのボウルにちょうどいっぱいになる量だった。水分が抜けると半分以下に縮むので、細かく切りすぎても心配ない。

   

2. 02

   手順 2

   余分な水分を絞り出し、卵を割り入れ、刻んだネギとピーマンを加えてよく混ぜる。塩は加える必要はない。

   

3. 03

   手順 3

   小麦粉を50グラム加えます。薄力粉でも強力粉でもどちらでも構いません。あまり気にしなくても大丈夫です。

   

4. 04

   手順 4

   よく混ぜてください。5分間置いてください。

   

5. 05

   手順 5

   焦げ付き防止加工のフライパンに少量の油を塗ってください。焦げ付き防止加工のフライパンは乾熱調理には適しておらず、焦げ付きにくい性質を持っているため、事前にフライパンを加熱する必要はありません。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンを軽く温めたら、用意しておいた生地を流し入れ、均一に広げます。フライパンは熱しすぎないように、中弱火で加熱してください。

   

7. 07

   手順 7

   片面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片面も焼きます。焼いている間は、あまり頻繁にひっくり返さないようにしましょう。

   

8. 08

   手順 8

   両面がきつね色になるまで揚げ、取り出して切り分け、皿に盛り付けます。そのまま切って食べても、巻いて食べても、お好みでどうぞ。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付け、甘酸っぱい風味を引き立てるためにケチャップを添えてください。