Crêpe aux radis et aux œufs - Un aliment complet

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le radis et râpez-le. Ajoutez deux cuillères à café de sel et laissez-le mariner pour qu'il rende son eau. Le mien est déjà mariné. Avant la marinade, le radis râpé remplissait tout juste ce bol. Une fois l'eau évaporée, il réduira de plus de moitié, alors ne vous inquiétez pas si vous n'en râpez pas beaucoup.

   

2. 02

   Étape 2

   Essorez l'excédent d'eau, cassez un œuf, ajoutez les oignons verts hachés et le poivre, puis mélangez bien. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez 50 grammes de farine. La farine tout usage ou la farine à pain conviennent parfaitement ; ne vous en préoccupez pas trop.

   

4. 04

   Étape 4

   Bien mélanger. Laisser reposer cinq minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Huilez légèrement la poêle antiadhésive. Les poêles antiadhésives ne sont pas conçues pour une cuisson à sec et possèdent des propriétés antiadhésives ; il est donc inutile de les préchauffer.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir légèrement chauffé la poêle, versez-y la pâte préparée et répartissez-la uniformément. La poêle ne doit pas être trop chaude ; utilisez un feu moyen-doux.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois qu'un côté est doré, retournez la galette et faites dorer l'autre côté également. Évitez de la retourner trop souvent pendant la cuisson.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés, puis retirez, coupez en morceaux et servez. Vous pouvez les déguster coupés en morceaux ou roulés, à votre guise.

   

9. 09

   Étape 9

   Dressez le tout dans une assiette et ajoutez du ketchup pour rehausser la saveur aigre-douce.