Frittella di ravanelli e uova: un'alimentazione completa.

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate il ravanello e grattugiatelo. Aggiungete due cucchiaini di sale e lasciatelo marinare per fargli perdere l'acqua. Il mio è già marinato. Prima della marinatura, il ravanello grattugiato riempiva appena questa ciotola. Dopo aver eliminato l'acqua, si ridurrà di oltre la metà, quindi non preoccupatevi di grattugiarlo troppo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Strizzate per eliminare l'acqua in eccesso, rompete un uovo, aggiungete i cipollotti tritati e il pepe e mescolate bene. Non è necessario aggiungere altro sale.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete 50 grammi di farina. Va bene sia la farina 00 che quella per pane; non preoccupatevi troppo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare bene. Lasciare riposare per cinque minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ungere leggermente la padella antiaderente con un po' d'olio. Le padelle antiaderenti non sono adatte al riscaldamento a secco e, grazie alle loro proprietà antiaderenti, non è necessario preriscaldarle.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver leggermente riscaldato la padella, versatevi l'impasto preparato e distribuitelo uniformemente. La padella non deve essere troppo calda; usate fuoco medio-basso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Una volta che un lato è dorato, girate la polpetta e fate dorare anche l'altro lato. Evitate di girarla troppo spesso durante la cottura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Friggete fino a doratura su entrambi i lati, poi togliete dal fuoco, tagliate a pezzi e impiattate. Potete mangiarlo tagliato a pezzi o arrotolato, a vostra discrezione.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Impiattate e aggiungete del ketchup per esaltare il sapore agrodolce.