アワビの蒸し春雨添え

作り方

1. 01

   手順 1

   米麺を20分間水に浸しておく

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクをみじん切りにし、ショウガをみじん切りにし、ネギを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   水に浸しておいた春雨に、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、蒸し魚醤、適量の塩を加え、よく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   ベビー白菜は切り分け、アワビはきれいに洗ってからさっと湯通しし、格子状に切り分ける。

   

5. 05

   手順 5

   皿の底に春雨を並べたら、 15分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し上がったら、熱い油を注ぎます。ジュッと音がすれば出来上がりです。