フライドチキンナゲット

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏むね肉を一口大に切り、塩、こしょう、薄口醤油、ネギ、生姜で少なくとも30分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   乾燥させた蒸しパンを砕いて細かくします。乾燥しているほど良いのですが、私の場合は少し乾燥が足りませんでした。冷凍鶏むね肉2枚に対して、乾燥させた蒸しパン1個を用意しましたが、それでは足りませんでした。

   

3. 03

   手順 3

   マリネした後、卵1個と適量の小麦粉を加え、コーンスターチでとろみをつける。

   

4. 04

   手順 4

   次に、鶏むね肉を乾燥パン粉に数回転がして並べます。ピースが大きすぎます。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を注ぎ、熱する。鶏肉を加え、きつね色になり、火が通るまで炒める。中華鍋から取り出す。

   

6. 06

   手順 6

   乾燥パン粉をまぶすと、風味が増し、より柔らかく仕上がります。小麦粉を直接使うと、乾燥パン粉をまぶした時ほど柔らかくはなりません。お好みで二度揚げしても構いません。