Frittierte Hähnchennuggets

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mindestens 30 Minuten mit Salz, Pfeffer, heller Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer marinieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zerbrösele die getrockneten Dampfbrötchen. Je trockener, desto besser; meine waren noch nicht ganz trocken genug. Ich hatte ein getrocknetes Dampfbrötchen für zwei gefrorene Hähnchenbrüste vorbereitet, aber das reichte nicht.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Marinieren ein Ei und eine geeignete Menge Mehl hinzufügen und mit Maisstärke andicken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Als Nächstes die Hähnchenbrust mehrmals in den getrockneten Semmelbröseln wälzen und anrichten. Die Stücke sind zu groß.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und goldbraun und gar braten. Aus dem Wok nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Durch die Panade mit getrockneten Semmelbröseln wird es schmackhafter und zarter. Mit Mehl allein wird es nicht so zart wie mit Semmelbröseln paniert. Je nach gewünschter Konsistenz kann man es ein zweites Mal frittieren.