ほうれん草麺と豚肉とネギの餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   フードプロセッサーで作ったほうれん草ジュースを生地に直接混ぜ込み、 20分間休ませます。生地は柔らかめに仕上げてください。「餃子には柔らかい生地、スープにはしっかりとした生地」という諺の通りです。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉は自分で切りました。冷蔵庫にあったものです。この肉は赤身ですが、脂身が少しある方が風味が増すと思います。まず調味料を用意しました。ピーナッツオイル大さじ3、ごま油、塩、風味付けに砂糖少々、薄口醤油、オイスターソース、色付けと調理後に肉が白くなりすぎるのを防ぐための濃口醤油少々、そして肉の臭みを消すための白胡椒少々です。私が持っている調味料はこれだけです。妊婦はMSGやその他の人工調味料を避けるべきです。

   

3. 03

   手順 3

   次に、刻んだキクラゲと干し椎茸を加えます。干し椎茸は風味を増すためでもあり、少し加えるだけで驚くほど美味しくなります。今回は全て自分で作って撮影したので、写真が数枚しかありません。ずっとスマホを持っているのは衛生的ではないですし、手を洗う必要もあるので、画質についてはご容赦ください。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを加え、塩加減を味見したら、具材の完成です。

   

5. 05

   手順 5

   スタートパッケージ

   

6. 06

   手順 6

   火が通るまで調理し、盛り付けてください。

   

7. 07

   手順 7

   すごくいい匂い！

   

8. 08

   手順 8

   余分にいくつか作って冷蔵庫に保存しておきました！ 時々、お昼は一人で家にいることが多く、料理をするのが面倒なので、茹でるだけで済むのはとても便利です！ 働く人の朝食にもぴったりです！ 注意点：冷凍餃子は調理中に崩れやすいので、火が通りやすいように小さめに作ってください。