시금치 국수와 돼지고기, 파 만두

조리 방법

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   단계 1

   푸드 프로세서로 만든 시금치 즙을 반죽에 바로 넣고 20 분간 휴지시켜 주세요. 반죽은 약간 부드러워야 합니다. "만두는 부드러운 반죽, 국은 단단한 반죽"이라는 말이 있듯이 말이죠!

   

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   단계 2

   제가 직접 돼지고기를 썰었어요. 냉장고에 있던 거였거든요. 이 부위는 살코기지만, 사실 지방이 좀 있으면 더 맛있을 것 같아요. 양념은 먼저 준비했어요. 땅콩기름 3큰술, 참기름, 소금, 감칠맛을 내기 위한 설탕 약간, 간장, 굴소스, 색깔을 내고 고기가 너무 하얗게 변하는 걸 막기 위한 진간장 약간, 그리고 고기 특유의 누린내를 없애기 위한 백후추 약간. 제가 가진 양념은 이게 전부예요. 임산부는 MSG를 비롯한 인공 조미료를 피해야 해요.

   

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   단계 3

   다음으로, 잘게 썬 목이버섯과 말린 표고버섯을 넣어주세요. 말린 표고버섯은 풍미를 더해주는 역할을 하므로, 조금 넣으면 훨씬 맛있어집니다. 제가 직접 만들고 사진도 찍었기 때문에 사진이 많지 않습니다. 계속 휴대폰을 들고 찍는 건 위생적이지 않고 손도 씻어야 해서 사진 화질이 좋지 않은 점 양해 부탁드립니다.

   

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   단계 4

   쪽파를 넣고 간을 봐서 소금기를 확인하면 속 재료가 완성됩니다.

   

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   단계 5

   스타트 패키지

   

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   단계 6

   완전히 익을 때까지 조리한 후 제공하세요.

   

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   단계 7

   냄새가 너무 좋아요!

   

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   단계 8

   몇 개 더 만들어서 냉장 보관했어요! 가끔 점심에 집에 혼자 있을 때 요리하기 귀찮으면 몇 개 삶아 먹는 게 딱이죠! 직장인 아침 식사로도 안성맞춤이에요! 참고로, 냉동 만두는 익힐 때 터지기 쉬우니 크기를 작게 만들어서 속까지 잘 익도록 하세요.