Spinatnudeln mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebelknödeln

Name: Spinatnudeln mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebelknödeln
Cuisine: China

So bereiten Sie Spinat-, Schweinefleisch- und Frühlingszwiebelknödel zu (mit Bildern und in 8 Schritten): Pürieren Sie den Spinat im Mixer und vermengen Sie ihn direkt mit dem Teig. Lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. Der Teig sollte weich sein; wie man so schön sagt: „Weicher Teig für Knödel, fester Teig für Suppe!“

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Spinatnudeln mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebelknödeln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Den im Mixer zubereiteten Spinatsaft direkt mit dem Teig vermengen und 20 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte eher weich sein; wie man so schön sagt: „Weicher Teig für Knödel, fester Teig für Suppe!“
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Schritt 2
Ich habe das Schweinefleisch selbst geschnitten; es war aus dem Kühlschrank. Dieses Stück ist mager, obwohl etwas Fett es tatsächlich schmackhafter machen würde. Zuerst habe ich die Gewürze vorbereitet: drei Esslöffel Erdnussöl, Sesamöl, Salz, etwas Zucker für den Geschmack, helle Sojasauce, Austernsauce, etwas dunkle Sojasauce, um Farbe zu verleihen und zu verhindern, dass das Fleisch nach dem Kochen zu weiß wird, und etwas weißer Pfeffer, um den strengen Fleischgeruch zu neutralisieren. Das sind alle Gewürze, die ich habe. Schwangere Frauen sollten auf Geschmacksverstärker und andere künstliche Würzmittel verzichten.
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Schritt 3
Als Nächstes gehackte Judasohren und getrocknete Shiitake-Pilze hinzufügen. Die getrockneten Shiitake-Pilze dienen der Geschmacksverfeinerung; schon ein paar Stück machen das Gericht fantastisch. Da ich alles selbst zubereitet und fotografiert habe, gibt es nur wenige Bilder. Es ist nicht hygienisch, ständig mein Handy in der Hand zu halten, und ich muss mir die Hände waschen, daher bitte ich die Qualität zu entschuldigen.
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Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, abschmecken, um den Salzgehalt zu prüfen, und die Füllung ist fertig.
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Schritt 5
Startpaket
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Schritt 6
Garen, bis es durch ist, und servieren.
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Schritt 7
Es riecht so gut!
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Schritt 8
Ich habe ein paar mehr gemacht und sie im Kühlschrank aufbewahrt! Da ich manchmal mittags alleine zu Hause bin und keine Lust zum Kochen habe, sind gekochte Teigtaschen eine super Alternative! Sie eignen sich auch perfekt als Frühstück für Berufstätige! Kleiner Tipp: Gefrorene Teigtaschen zerfallen beim Kochen leicht, daher sollten sie klein sein, damit sie gleichmäßig gar werden.